Los Suelos.

Arenoso en zonas bajas y medias y arcillosos en zonas altas.
La D.O. Valle de Güímar cubre la superficie que se extienden sobre las pendientes del Teide, entre altitudes que oscilan entre los 175 y los 1.500 metros. Hay tres tipos de suelo: en las partes bajas terrenos tipo arenoso, zonas medias los terrenos de tipo pumitico (jable) y en la zona alta los arcillosos. Las mejores pendientes para el cultivo se sitúan sobre los 600 metros.

El Clima.

El clima de la Denominación de Origen Valle de Güimar está marcado por el predominio de los vientos alisios.

Las Uvas.

Las variedades de uva utilizadas en Abona, tanto blancas como tintas, son las siguientes:

• Tintas preferentes: Listán negro, Malvasía rosada, Moscatel negro, Negramoll.
• Tintas autorizadas: Bastardo negro, Vijariego negro.
• Blancas preferentes: Gual, Malvasía, Verdello.
• Blancas autorizadas: Listán blanco, Moscatel, Vijariego.
  La uva nativa Listán Blanco se encuentra en más del 60% de las viñas, seguida del Listán Negro con algo más del 20%. Las producciones estan estimadas alrededor de 4000 kg/Ha-8000 kg/Ha.

La Vinificación.

Al igual que sucede en otras denominaciones de Tenerife, las bodegas están muy modernizadas y se encuentran provistas de equipamientos en acero inoxidable y controles de temperatura. Con todo, se realiza alguna fermentación en barril de Alliers (roble francés) para el vino tinto y en roble Americano para vinos blancos. La denominación posee vinos bien constituidos, con suave paladar y carácter afrutado. La normativa permite una amplia gama de vinos blancos: jóvenes y fermentados en barril, semi-secos, dulces y generosos y espumosos. El carácter afrutado de los tintos puede conseguirse tanto por maceración carbónica como por la fermentación estándar basada en el envejecimiento.